おせちが大変身！お正月のあとのお楽しみ

お正月には欠かせないけれど、ついつくりすぎたり、買ってきても食べきれなかったり。「数の子」「かまぼこ」「だて巻き」など余ってしまったおせちを、料理研究家のみないきぬこさんが簡単アレンジ！　「最初からこうして食べればよかったかも」と思うほどのおいしさですよ。

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■数の子のクリームチーズあえ

濃厚な味わい。そのままでも、パンやサラダに合わせても。


■紅白なますのバインミー風

なますの酸味が爽やかなベトナム風ボリュームサンドイッチ。


■揚げかまぼこのエスニック風

淡泊なかまぼこを揚げ焼きにし、しっかりと味をまとわせます。

※レシピはテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2021年12月号より