使い方いろいろ！　びん調理で五目のもと

干ししいたけやにんじん、油揚げなどが入った五目煮は、つくっておくと混ぜご飯やあんかけがすぐにできてとても便利。「びん調理」なら手軽につくれます。料理研究家でフードコーディネーターの市沢衣久（いちさわ・いく）さんに教えてもらいました。

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野菜の五目煮をつくるのは大変そうなイメージがありますが、びん調理で少量ずつつくれば手軽です。ご飯のお供になるし、混ぜご飯にもぴったり。汁ごと使えば煮ものやあんかけもできます。豆腐にかけたり、ゆで野菜とあえるのもおすすめです。

■びん調理五目のもとを使って

五目混ぜご飯
温かいご飯に混ぜれば、あっという間に五目混ぜご飯に。酢飯と混ぜて五目ずしにするのもおすすめです。

めかじきの五目あんかけ　
汁も使ってそのまま煮るだけ！たらの切り身などでもおいしくつくれます。

※つくり方はテキストに掲載しています。
※テキストではこのほか、トマトケチャップのような調味料から、マッシュポテト、魚のコンフィなど、いろいろなタイプのびん調理とそれを使ったおすすめレシピを紹介しています。
■『NHKまる得マガジン 簡単！　便利！　魔法のびん調理』より