外カリカリの中フワフワトロリ♪　幸せなキムチホットサンド

ぼっち。それは1人。イマドキの1人って何にも寂しくないし、むしろ楽しい!?　そこで、Enjoyぼっちの重信初江（しげのぶ・はつえ）さんに、楽しい毎日、楽する食生活をマンマ教えていただきます。今月は「キムチホットサンド」です。

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祝。元号が令和に変わって1年。去年の今ごろは、どこへ行っても令和令和な感じでしたよね。そんな令和時代も、平成の時代も、毎年この時季は、ちょっとのんびり過ごしています！……と、いえば聞こえはいいですが、しょぼく過ごしてます（笑）。そうはいってもね、陶器市とか、おいしいもの食べに近場の遠くくらいは行きますけど、そもそもが動くの嫌いだし、歩くのはもっと嫌いだから、新緑のこの時季とはいえ、爽やかに散歩なんてとんでもない。
ただ、ただですよ、ただ。風薫る5月、気持ちだけはとっても爽やかなんです。だから私、そんなときこそ、家にいたいんです。で、食事まで爽やかにパンが食べたくなるんですよね。もともとがパン好きなんですけど、この時季は断然ホットサンド。というか、今、ホットサンド（笑）。
いやね、この前、探し物をしてたとき、たまたまホットサンド器具を目にしちゃって。4〜5年前の最新なんですけど、季節が爽やかじゃなかったんですかね〜、しまっちゃったんです。それも奥の部屋に。が、今回の思いもかけない発見で、無性にホットサンドが食べたくなって、ブーム化しちゃって。ホットサンドって売ってはいますけど、自家製のつくりたてって最高じゃないですか。外カリカリの中フワフワトロリ。で、ビールをゴクリ。私、ハンバーガーはコーラなんですけど、昔からホットサンドにはビールなんですよね。
それで、肝心な中身の話なんですけど、バリエーションは数あれど、絶対的エースはチーズ。投入率No.1です。確かに、高カロリーなんですけど、ヤツ、懐が広いんですよ。具に合わせて七変化して。今回のキムチホットサンドなんて、その最たる例。私的ベスト1の組み合わせなんですけど、きゅうりがまたいいアシストするから、キムチが、いや、キモチが上がりますよ（笑）。
※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』連載「重信初江のEnjoyぼっち」2020年5月号より