パプリカ収穫に必要な時間と肥料はピーマンの3〜4倍！

赤や黄色に色づいたパプリカは、肉厚で甘みがあり、料理の彩りにぴったり。恵泉女学園大学人間社会学部教授の藤田 智（ふじた・さとし）さんに育て方のポイントを教えてもらいました。

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■パプリカ＝完熟果は、ピーマン＝未熟果の3～4倍の日数と肥料がかかる

パプリカはピーマンの仲間の一つですが、ピーマンが開花後20～25日の未熟果を収穫するのに対して、パプリカは果実が大きいうえ、開花から60日程度かけて完熟させたもの。ピーマンの3～4倍の時間と肥料が必要になり、1株の収穫量は10個程度と少なめです。適切な整枝（せいし）と追肥で、健全な株を作りましょう。

■一番～二番果は若どりする

最初の実（一いちばんか番果）ができるころは株が小さいので、養分を株の成長に回すために、一番～二番果は長さ4～5cmのうちに収穫します。充実した大株に育ててから、実を完熟させましょう。
■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2020年6・7月号より