魚焼きグリルでしっとりジューシーな肉料理

魚焼きグリルは、肉の調理にも大活躍！　ジューシーなローストビーフだってつくれちゃうんです。料理研究家の武蔵裕子（むさし・ゆうこ）さんに教えてもらいました。

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がっつり迫力の肉料理もグリルにおまかせ！　ほとんどほったらかしのままで、香ばしくて肉汁あふれるプロ級の仕上がりにしてくれます。フライパン焼きやオーブン焼きより、手軽で失敗が少ないのも魅力です。

■ローストビーフ

こんがりと焼けた肉を切り分ければ、バラ色に輝く断面が登場！　焼いたあとにしっかり休ませると、おいしい肉汁を逃がしません。

 

■ハンバーグ

ふっくらこんがりの焼き上がりは、専門店も顔負け。余分な脂が落ちて表面がカリッとするまで焼くとおいしさアップ！


■マーマレードスペアリブ

しっかり火が通っているので、肉が骨からホロリと取れます。甘じょっぱい味が食欲をそそる、ダイナミックなごちそうです。

 

■ロールチキン

アルミ箔で包んで蒸し焼きにするので、しっとり。華やかで、かつ冷めても柔らかく、お弁当や持ち寄りにもピッタリです。

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKまる得マガジン 魚焼きグリルで万能調理！』より