お財布に優しいコスパ肉と季節の野菜でリピート必至のあったかレシピ

日々の料理でコスパ肉と同じくらい頼りになるのがおいしくてお手頃な季節の野菜。料理研究家の堤人美（つつみ・ひとみ）さんが、今が旬の冬野菜とコスパ肉が主役の“あったかレシピ”を紹介します。つくりやすくて、飽きのこない味わいのものばかりだから、リピート間違いなしです。

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■コスパ肉×ねぎ：ねぎと手羽元の甘酢炒め煮

1人分なんと1.5本！　今が旬のねぎがたっぷり食べられる煮物です。手羽元から出るうまみを吸ったトロトロ、アツアツのねぎはごちそうの風格。食欲の湧く甘酸っぱい味つけで、おかわり必至です。


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■コスパ肉×白菜：白菜と豚こまのガリバタしょうゆ蒸し煮

にんにく、しょうゆ、バターの風味と豚肉の甘みが食欲そそる！　白菜がペロリと食べられる、うまみたっぷりの蒸し煮です。


■コスパ肉×大根：手羽先とゴロッと大根のしょうがたっぷり煮

鶏肉のうまみを吸ったアツアツの大根が絶品！　繰り返しつくりたい、ホッとする味わいの煮物です。

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理』2022年2月号より