ホットプレートで朝ごはんを焼いてみよう

少し発想を変えて、朝ごはんをホットプレートで焼いてみませんか？　気持ちが上がるし、何よりおいしくなりますよ。提案してくれたのは、料理研究家のしらいのりこさんです。

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忙しい朝にホットプレートを出している暇はないと思うかもしれませんが、まあやってみてください。魚の切り身も干物もグリルを使わずに焼けるし、ご飯も香ばしく焼き目がついてうれしい。
昨日の残りのかまぼことか、少し残った野菜とか、のっけておくだけで温まります。どのおかずも温かいって、案外ないことでしょう。
今回のイチオシは“焼きみそ”です。温めた焼きみそを野菜やご飯や、焼いたさけにつけて食べちゃう。旅館か!?　という朝ごはんが簡単にできますからぜひお試しを。

■ホットプレートに載せたもの

おかか入りの焼きおにぎり
ご飯に削り節とのり、しょうゆを混ぜておにぎりに。同量のしょうゆとみりんを混ぜて塗ると香ばしい！　お茶漬けにしてもgood！
生ざけを焼いて、焼きみそで
生ざけの切り身は焼く前に食べやすく切って、塩少々をふって10分間おき、水けを拭きましょう。
焼きみそ
みそ、酒、みりん、砂糖を混ぜ合わせてアルミ箔（はく）にのせて香ばしくなるまで焼きます。詳しい分量はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2022年1月号より