コトコト煮たりフワフワ蒸したり……土鍋でつくるスイーツ

実は、土鍋はスイーツも得意。コトコト煮たり、フワフワ蒸したり。ゆっくり調理するうちに甘いにおいの湯気が漂って、なんとも幸せな気分になります。陶芸家でもある料理人の福森道歩（ふくもり・みちほ）さんが、食後やおやつに楽しめる、和洋の極上スイーツを紹介します。

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■りんごジャム

甘酸っぱくて香り高く、ヨーグルトにかけたり、パンにのせたりと大活躍。土鍋の余熱を利用するので、果肉がくずれにくく、美しく仕上がります。


■煮小豆

甘さ控えめで、おもちやトーストしたパンなどに添えたりして幅広く使えます。丁寧にアクを除くことで、ゆでこぼす手間を省いた、手軽なつくり方です。


■チョコバナナ蒸しパン

身近な材料で、思いたったらすぐつくれる簡単おやつ。ココアのほろ苦さとバナナのほのかな酸味が効いた、大人の味です。ふかふかの出来たてを召し上がれ。

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKまる得マガジン 毎日おいしい！土鍋レシピ』より