相性抜群！　クッキングトマトとバジルを寄せ植えにしてみよう

料理で相性抜群のトマトとバジルを寄せ植えに。今回トマトは調理用に適した品種を選びます。園芸家の深町貴子（ふかまち・たかこ）さんが、栽培のポイントを教えてくれました。

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■トマトは花芽のついた苗を選ぶ

トマトの最初の花芽（はなめ）は、本葉7〜10枚でつきます。花か蕾つぼみのついた苗を選んで植えつければ、早めに収穫を始められます。

■バジルと寄せ植えにする

ナス科のトマトとシソ科のバジルは、料理だけでなく、栽培上の相性も抜群。日当たりのよいところでバジルを育てると葉が堅くなりますが、トマトの葉の陰で育てることで、葉が柔らかく、おいしくなるメリットも。

 

■2本仕立てでコンパクトに

主枝（しゅし）と側枝（そくし）1本を伸ばす2本仕立てなら、1本仕立てより収穫量が多く、あんどん支柱に誘引してコンパクトに仕立てられます。成長すると地上部が重くなるので、倒れないように深型プランターで栽培します。
※テキストでは詳しい手入れ方法、おいしくて育てやすいクッキングトマトを紹介しています。
■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2020年4・5月号より