タイの屋台の味、カオマンガイを炊飯器で再現

料理研究家の荻野恭子（おぎの・きょうこ）さんのレシピなら、タイの屋台の味、カオマンガイが炊飯器で再現できちゃう！　タイの米ジャスミンライスを使うことで、より本格的な味を楽しめます。

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タイの屋台の味、カオマンガイ。鶏1羽をじっくり煮込んでスープを取り、それで米を炊くのが本来のつくり方です。ここではグッと手間を省き、鶏肉を米にのせて炊きました。香り高いジャスミンライスを使うと、より本格的に。炊飯器のふたを開けたとき、鶏肉とご飯の香りがからみ合って異国の風を運んできます。炊き汁にはパクチーを入れました。

■炊き込みご飯と一緒に食べたい！

トムヤムクン
香り豊かな甘酸っぱいスープ。口中が爽やかに。

青菜の炒め物
東南アジアや中国では、食卓に必ず1品は並ぶ青菜炒め。小松菜や豆苗などでも美味。

※材料とつくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKまる得マガジン　炊飯器でつくる！　世界の炊き込みご飯』より