おいしいフルーツサンドをつくる4つのポイント

今、華やかなフルーツサンドがSNSで大人気です。お店で食べるだけではなく、自分でもつくってみませんか？　坂田阿希子（さかた・あきこ）さんにフルーツサンドづくりのポイントを教えてもらいました。

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フルーツサンドは、つくりたて、カット仕立てがいちばんおいしい！　それが味わえるのが手づくりのよさなのです。大事なのは、パン、フルーツ、クリームの量のバランス。口の中で一体になったときのおいしさをイメージしましょう。そして、パンの角にのぞくフルーツの美しさ！
カラフルで夢あふれる王道のフルーツサンドと、春ならではのいちご丸ごとサンドをつくりましょう。

■おいしいフルーツサンド　4つのポイント

パンはシンプルな生地のものを
甘みやバターの強くない、ごく普通の食パンの、当日焼きがベストです。
リキュールでクリームの風味をアップ！
クリームは甘さ控えめにして、リキュールで風味づけを。フルーツの香りも引き立ちます。
どこを切ってもフルーツが見える並べ方に
食パンのどこを切るかをイメージしてフルーツを並べます。三角形に切る場合は写真のように対角線上に。
包丁を温めるときれいにカットできる！
このひと手間が美しさの分かれ道。1 回カットするたびに拭いて温めるのを忘れずに。
※フルーツサンドのつくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2019年4月号より