イチゴが甘くならないのはなぜ？

丹精込めて育てたイチゴ、収穫してみたら全然甘くなくてガッカリ……そんな経験ありませんか？　園芸家の深町貴子（ふかまち・たかこ）さんに、甘くならなかった原因を教えてもらいました。

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イチゴが甘いかどうかは品種による部分が大きいのですが、育て方も影響します。日当たりのよい場所で育てることはもちろん、実に十分に日が当たらないと、実が赤くならず、香りもよくなりません。実が見えるように、実がつく側を手前に置きがちですが、じつは手前は日陰ということが多いので注意しましょう。
また、イチゴは暑さに弱いため、高温が続くと葉からの蒸散量が増えて体力が低下し、味も悪くなります。特にベランダは暑くなりがちなので、蒸れないように風通しのよい場所を探して置くようにしましょう。
■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2018年10・11月号より