混ぜるだけでおいしさはじける！　4種のフレッシュドレッシング

ボウルに材料を入れて混ぜるだけで、おいしいドレッシングができます。使いきりだから、フレッシュそのもの。野菜の持ち味を最大限に引き出します。料理研究家の牛尾理恵さんに、野菜や果物のすりおろしがたっぷり入った4種のフレッシュドレッシングを教えてもらいました。

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■1 きゅうりにんにくドレッシング

材料（2人分）
きゅうり（すりおろす）1/2本分、ごま油大さじ2、酢小さじ2、しょうゆ小さじ1、にんにく（すりおろす）・しょうが（すりおろす）・砂糖各小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々
材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
［全量240kcal　調理時間3分］
 

■2 キウイドレッシング

材料（2人分）
キウイ（すりおろす）1/2コ分、オリーブ油大さじ1、酢小さじ1、塩小さじ1/3、こしょう少々
材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
［全量140kcal　調理時間3分］

■3 りんごとたまねぎの和風ドレッシング

材料（2人分）
りんご（皮をむき、すりおろす）1/8コ分、しょうゆ大さじ2、みりん・サラダ油各大さじ1、たまねぎ（すりおろす）・レモン汁各小さじ2、白ごま小さじ1/2、塩・こしょう各少々
材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
［全量200kcal　調理時間3分］

■4 にんじんドレッシング

材料（2人分）
にんじん（すりおろす）50g、酢・オリーブ油各大さじ1、しょうゆ小さじ2、たまねぎ（すりおろす）・砂糖・みりん各小さじ1、塩・こしょう各少々
材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
［全量170kcal　調理時間2分］
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2016年9月号より