フライパンで焼けるピタパンで絶品サンドイッチ

料理研究家、白崎裕子（しらさき・ひろこ）さんの連載「シラサキパン」。7月号ではフライパンで手軽につくれるピタパンを紹介します。

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■フライパンピタ

今月は、フライパンで手軽に焼けるピタパンです。ポケットのような空洞ができるので、サンドイッチにして楽しみましょう。冷蔵庫の野菜室でゆっくり休ませることで、粉の風味がよく味わえます。

■フライパンピタの楽しみ方

焼き上がったら半分に切り、間に好みの具材をはさんでサンドイッチに。なすやズッキーニのソテー、トマト、サーモンやツナがおすすめ。ピーナツバターやチョコレート、果物をはさんでも。生地がふくらまなかった場合は、包丁で断面に切り込みを入れると、手で簡単に開けます。 
※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理』連載「シラサキパン」2021年7月号より