糖質&脂質を無理なく減らす！　おからパウダーで定番料理をヘルシーに

夏を前に体型が気になるきょうこの頃。そこでいつものメニューに一工夫！　おからパウダーをとり入れて、エネルギーや糖質、脂質を無理なく減らすメニューを、料理研究家で管理栄養士のコバヤシリサさんが提案します。

＊ ＊ ＊


■毎日続けられるヘルシー習慣。おからパウダーはとっても優秀です！

ロールキャベツに豚肉のしょうが焼き、えびフライといえば人気の定番家庭料理。でもエネルギーや糖質、脂質が気になるところ。「大好きな料理をあれこれ気にせずに思いっきり食べたい！」。そんな希望をかなえてくれるのがおからパウダーです。低エネルギー、低糖質、低脂質なうえ、食物繊維豊富といいことずくめ。肉のかさ増しに使ったり、小麦粉やかたくり粉の代用にするなど、上手にとり入れて毎日のおかずを無理なくヘルシーにできます。ちゃんとおいしいので長く続けられますよ。

■ロールキャベツのミネストローネ風

鶏ひき肉とおからパウダーのロールキャベツは上品なあっさり味。野菜がゴロゴロ入ったミネストローネ風スープとよく合います。

一般的なロールキャベツ　330kcal／脂質22.9g

　　　　　　　　　↓

235kcal／脂質11.9gにダウン！

■


■豚肉のヘルシーしょうが焼き

おからパウダーに、たまねぎとりんごもプラスして食物繊維たっぷり！　サラダ油は使わずに豚肉の脂でじっくり焼いて脂質をオフします。

一般的な豚肉のしょうが焼き　245kcal／脂質9.6g

　　　　　　　　　↓

181kcal／脂質3.9gにダウン！

 

■揚げないえびフライ

油で揚げずにオーブントースターで焼くからヘルシー！　おからパウダーとパン粉、油を混ぜた衣がサクサクです。

一般的なえびフライ　297 kcal ／脂質18.4g

　　　　　　　↓

193kcal／脂質6.2gにダウン！

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理』連載「わたしの十八番レシピ」2021年6月号より