ちょこちょこ長〜く収穫できる！　ブロッコリー＆ケール

ビタミンたっぷりのブロッコリーとケール、見た目は違えども育て方は同じです。恵泉女学園大学人間社会学部教授の藤田 智（ふじた・さとし）さんに、栽培のポイントを教えてもらいました。

＊ ＊ ＊


■秋冬どりのブロッコリーなら、側花蕾の収穫も

ブロッコリーには夏から秋に植える「秋冬どり」と、春に植える「夏どり」があります。秋冬どりの場合、品種によっては頂花蕾（ちょうからい※）の収穫後も追肥を続ければ、葉のつけ根から側花蕾（そっからい※）が伸びてきます。夏どりは病害虫が発生しやすいため、頂花蕾収穫後早めに株を片づけます。

※頂花蕾、側花蕾：主枝（しゅし）の先端にできるのが頂花蕾、わきにできるのが側花蕾。品種によって、側花蕾が出やすいものと出にくいものとがある。

 

■3〜4枚ずつ、食べるぶんだけ

「丸くならないキャベツ」と呼ばれるケール。生育旺盛で、背丈70〜80cmの大きな株に育ちます。葉の長さが30cm程度になったら3〜4枚を目安にかき取っていくと、株が弱ることなく3か月にわたり収穫が楽しめます。育ちすぎると葉が堅くなるのでこまめにかき取りましょう。
ポイント1　栽培期間が長いので、溝施肥（みぞせひ）が効果的
溝施肥は、畝（うね）の中央に溝を掘り、その中に元（もと）肥（ごえ）をまく施肥方法です。深い場所に肥料を施すため、肥料もちがよく、根が深く伸びる効果があります。
ポイント2　防虫ネットで害虫予防
アオムシなどの害虫がつかないよう、植えつけ直後に防虫ネットをかけて予防を。ネットを押し上げるほどに茎や葉が成長したら、ネットは外します。
ポイント3　定期的な追肥でしっかり収穫
追肥をすることで、大きな株に育ちます。収穫期間が数か月にわたるので、2週間おきの追肥を続けて肥料切れを防ぎましょう。
■『NHK趣味の園芸 やさいの時間』2018年8･9月号 より