プロが伝授　しょうが焼きだれの黄金比＆おいしい焼き方はこれだ！【レシピ掲載】

しょうがといえば、まず食べたいのはしょうが焼き！　覚えやすいたれの黄金比とおいしい焼き方を、料理研究家の渡辺あきこさんが紹介します。

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■しょうが焼きだれ

材料（つくりやすい分量）
しょうがのすりおろし　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
みりん　大さじ2
★冷蔵庫で1週間は保存可能なのでこの割合で少し多めにつくっておいてもOK。ただし、しょうがのフレッシュな香りは時間がたつととんでしまうので、早めに使いましょう。

■豚肉のしょうが焼き

材料（2人分）
豚肩ロース肉（ 薄切り）　200g
しょうが焼きだれ（上記参照）　全量
キャベツ（せん切り）　1〜2枚分
常備品　サラダ油
1　豚肉をバットなどに広げ、しょうが焼きだれの1/2量をかけて全体になじませる。
2　フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れる。
3　こんがりした焼き目がついたものからどんどん上下を返す。
4　残りのしょうが焼きだれを加えて手早くからめ、火を止める。器に盛り、キャベツを添える。
［1人分330kcal　調理時間15分］
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2015年2月号より