4種のぶどうをぜいたくに……ごちそうフルーツポンチ

ワインの原料ということもあり、世界で広く栽培されているぶどう。ブルームと呼ばれる白い粉がついているものを選ぶと美味です。料理研究家の内田真美（うちだ・まみ）さんが、4種のぶどうを使ったフルーツポンチをつくりました。

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夏から秋、さまざまなぶどうが売り場に並びます。最近は、皮ごと楽しめる品種も増えてきましたし、食べ比べをするのも楽しいですよね。
今回はぜいたくに、4種のぶどうを使ったごちそう感のあるフルーツポンチをご紹介します。ぶどうごとの色、味わい… … 。繊細な違いを器の中で盛り合わせる気持ちで、秋を感じるすだちシロップの中に。
ぶどうが織りなすグラデーションを眺めているとなんて美しいんだろう… …とほれぼれする思いです。
材料（2人分）
ぶどう（好みのもの／数種類用意すると楽しい）　適量
すだちシロップ［水：カップ2、グラニュー糖：20g、きび糖：20g、すだち（輪切り）：3枚］
1　すだちシロップをつくる。鍋にすだち以外の材料を入れて強火にかけ、沸騰して砂糖が溶けたら、火からおろす。常温まで冷まし、すだちを加えて冷蔵庫で冷やす。
2　ぶどうは、皮のまま食べられるものは半分に切る。皮を食べられないものは皮をむく。
3　器にぶどうを盛り、すだちシロップを注ぐ（すだちの輪切りは入らないようにする）。
［1人分140kcal　調理時間10分（シロップを冷まし、冷やす時間は除く））
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2016年11月号より