味わい豊かな「オリジナルバター」をつくろう【レシピ掲載】

バターに身近な食材で塩けや香り、甘みをプラスして、味わい豊かな「オリジナルバター」をつくりましょう。アツアツの料理にのっけるだけで、至福のおいしさ！　料理研究家のほりえ さわこさんが教えてくれました。

■塩けをプラス

みそ、明太子、塩昆布などを混ぜれば、「塩け」をしっかり感じるバターに。炊きたてのご飯にのっけるのがイチオシ！
ねぎみそバター
材料（つくりやすい分量）とつくり方
バター30 g を電子レンジにかけて柔らかくし、細ねぎ（小口切り）大さじ1、みそ小さじ1 を混ぜる。
［全量240 kcal　調理時間3分］

明太バター
材料（つくりやすい分量）とつくり方
バター30 g を電子レンジにかけて柔らかくし、からし明太子（ほぐす）20 gを混ぜる。
［全量250kcal　調理時間3分］

 
塩昆布バター
材料（つくりやすい分量）とつくり方
バター30gを電子レンジにかけて柔らかくし、塩昆布の細切り3g（小さじ1）を混ぜる。
［全量230 kcal　調理時間2分］

 

■おすすめの食べ方

塩けは赤じそふりかけ、柚子（ゆず）こしょうなどでも。味つけしていないものに合わせるのが基本です。釜揚げうどんにポトンと落として、しょうゆ少々をたらしてもおいしい！ ゆでたパスタとあえたり、ふかしいもにのせても◎。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2015年4月号より