代謝アップ！　ねぎ＆しょうがたっぷり煮物

代謝アップといえば、ねぎ＆しょうが！　煮物にたっぷり加えて、うまみも温め効果も増し増しに。おいしく食べて元気百倍。料理研究家の市瀬悦子（いちせ・えつこ）さんが、ひと冬使えるレシピを教えてくれました。

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この時期に恋しいあったか煮物に、ねぎやしょうがをたっぷりイン！　体の芯から温めて、秋冬の元気をバックアップしてくれます。どれもご飯によく合う味で、日々のおかずに大活躍間違いなしです。

■手羽元とねぎの塩しょうが煮

ねぎとしょうがの香りがたち上る、キリッと澄んだ塩味の煮物。ホロホロとほどける口どけの手羽元は、何本でも食べたくなります。

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■ねぎたっぷり肉豆腐

クタクタに煮たたっぷりのねぎが、トロリと甘くおいしい！豚肉のうまみを吸った豆腐と相まって、箸がすすみます。

■豚こまと白菜のしょうがクリーム煮

マイルドなクリーム煮を、しょうがの辛みで引き締めて。トロッとした煮汁もおいしい、シチューのような煮物です。芯からポカポカ温まります。

 

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2020年11月号より