気分はアジアンリゾート？　パクチーでパパっと！アジアンごはん

夏になると食べたくなる、タイ料理などの“アジアンごはん”。家でつくるには、ナムプラーやチリソースなどの調味料が必要？　答えはノー！　いつものメニューにパクチーをプラスするだけで、まるでアジアンリゾートへ旅したような気分が味わえますよ。料理研究家で管理栄養士のエダジュンさんがとっておきのパクチー料理を教えてくれました。

■パクチーゴーヤーチャンプルー

独特の苦みをもつゴーヤーとパクチー。個性派どうしの組み合わせが、びっくりするほど食べやすくて好相性！　ご飯にもビールにも。

■もやしとパクチーのきんぴら風

おなじみの甘辛味が、パクチーひとつで新しいおいしさに！

 

■わかめと梅のパクチー混ぜご飯

和とエスニックの“イイトコどり”なご飯は、後味爽やか。

 

■


■パイナップルとパクチーのマリネ

清涼感のある大人好みの味。前菜やミニデザートに。

 

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2020年9月号より