ほったらかすだけでラクラク! ごちそうつくりおき

ローストビーフは食卓に出したら歓声が上がること間違いなし! 撮影:木村 拓(東京料理写真)
家族や友達と集まる機会の多い12月。おもてなしや持ち寄りに、見栄えよくおいしい料理を用意したいけど、当日は何かと忙しく、時間が足りない……。だったら、フライパンや鍋まかせのごちそうやデザートをつくりおきしておくのが大正解! 当日は盛りつけるだけで、パーティーが盛り上がること間違いなしです。料理研究家のワタナベマキさんが教えてくれました。

* * *


■フライパンローストビーフ

食卓に出したら歓声が沸き起こる! そんな華やかなローストビーフがオーブンなし、フライパンでつくれます。牛肉のすべての面を丁寧に焼いたら、あとは、アルミ箔(はく)で包んでほったらかすだけで、きれいなバラ色に仕上がります。

■骨付きチキンのハーブ蒸し焼き

鶏肉にハーブをまぶしたら、あとはフライパンにおまかせ。鶏の骨から出るうまみを生かしたシンプル調理で、クリスマスにもピッタリの、絶品チキン料理が完成です!


■豚肉の赤ワイン煮

赤ワインでじっくりコトコト煮た豚肉は、お箸でホロホロとくずれるほど柔らかく、深い味わい。仕上げに加えるバターの風味とコクが効いた、冬にうれしい煮込み料理です。

※つくり方はテキストに掲載しています。
■『NHKきょうの料理ビギナーズ』2018年12月号より

NHKテキストVIEW

NHKきょうの料理ビギナーズ 2018年 12 月号 [雑誌]
『NHKきょうの料理ビギナーズ 2018年 12 月号 [雑誌]』
NHK出版
商品を購入する
>> Amazon.co.jp
>> HMV&BOOKS

« 前のページ | 次のページ »

BOOK STANDプレミアム